Мое сладкое хобби

Доброго времени суток, мои уважаемые читатели! Я уже считаю вас своими друзьями, хотя мы друг о друге почти ничего не знаем. Я столько рассказываю вам о работе и бизнесе, но практически ничего не говорю про свою жизнь. Мне кажется, пришло время познакомиться поближе. Предлагаю провести наше знакомство в простой и удобной форме, которая очень популярна у многих блогеров и называется “10 фактов обо мне, о которых никто не знает”. Пожалуй, я начну первой:

1. Чаще всего я работаю по ночам, так как днем мне отчаянно некогда, и сплю по 4 часа в сутки, как Ленин. (И вообще, моя настоящая фамилия – Крупская, а не Крупнова. Но это не точно.)
2. Наслаждаюсь декупажем. Обучила дочь этой технике в 3 года, чтобы она могла заниматься вместе со мной.
3. Я не публичный человек, хотя это может показаться вам странным. Я намного эффективнее, если не отвлекаюсь на разговоры, дорогу, поэтому часто работаю дома за компьютером.
4. Я никогда не успеваю пообедать дома, поэтому приходится кушать «на коленке» в раздевалке спортзала после занятий.
5. У моего странного кота не менее странное имя – Лунтик. Он любит курагу, сидит, как человек, часто гуляет на балконе и уже неоднократно с него падал.
6. В качестве ежедневной заботы о своем здоровье я занимаюсь йогой.
7. Однажды мне подарили корзину из 10 гелей для душа. И в тот же день я продегустировала все десять.
8. Из путешествий я всегда привожу себе новый парфюм вместо сувенира. Например, в последней поездке приобрела аромат Café Rose от Tom Ford. И теперь Португалия всегда со мной.
9. Каждый год 1 декабря я наряжаю елку. А убираю строго 15 января.
10. Во время путешествия по Карелии, я умудрилась испечь торт “Наполеон” ко Дню Рождения дочки на костре.

Ну, вот, такие у меня тараканы! Прошу любить и жаловать! Жду от вас ответные “10 фактов” или просто забавные случаи из жизни в комментариях. Мне очень интересно, что за люди меня читают.

А пока расскажу подробную историю о моем таракашке под номером 10 – о безудержной страсти к выпечке.

Печь я любила всегда, наверное, это у меня наследственное, ведь мой папа отлично готовил. В детстве я считала его волшебником. И вообще, по его линии у нас в роду было очень много поваров.

С рождением дочки захотелось красивых, вкусных и натуральных тортиков на праздники. Ее дни рождения вдохновляют меня на подвиги. Вообще, дети – наши лучшие мотиваторы. Я знаю кучу женщин, и в частности многодетных мам, которые никогда не сидят без дела, работают на трех работах, занимаются спортом и творчеством, чтобы в очередной раз побаловать своих детей, стать для них примером.

Как-то раз, листая новостную ленту в социальной сети, я наткнулась на страничку одной девушки, которая создает великолепные торты. Я зарядилась ее идеями, подписалась на обновления и решила попробовать самостоятельно приготовить нечто подобное. И вот, однажды увидела на ее странице приглашение на мастер-класс: «Осталось всего одно место, не упустите свой шанс!»

«Это точно знак!» — подумала я. Отложив все дела, я помчалась в другой город навстречу своим любимым тортикам!

С тех пор я стала много читать на тему выпечки, мне хотелось развивать свои навыки, совершенствоваться. Для этого приходилось печь и печь. Я так увлеклась этим делом, что могла не спать ночами, в попытках добиться идеальной консистенции крема или равномерной окраски мусса.

За пару дней до вторых родов я упала и сильно ушибла одну ногу. Но даже это меня не остановило. И я испекла огромный двухъярусный торт с обилием декора, стоя на одной ноге.

Я смело могу заявить, что могу испечь что угодно. С моего домашнего «конвейера» сошла уже не одна партия бисквитных тортов, медовиков, слоеных мильфеев. Я делаю многоуровневые торты, комбинируя разные начинки и кремы, могу гармонично соединить в одном изделии красный бархат и птичье молоко.

Мне нравится разрабатывать собственный дизайн, хочу, чтобы мой стиль отличался от других. Вообще, украшение торта — очень творческий процесс. Я люблю сочетать несколько видов декора на одном торте, например, ягоды, фигурки из мастики, глазированные пряники, зефир и маршмеллоу.

Для того, чтобы это не выглядело нелепо, меня должна посетить «Муза Деликатессов». А знаете, что нужно сделать, чтоб ее вызвать? Ровно в полночь, когда на небе взойдет полная луна, и ваша совесть будет видеть десятый сон, нужно тайком пробраться на кухню, взбить жирные сливки с сахаром до состояния густой пены и обязательно облизать венчики от миксера! Кто хоть раз готовил, тот меня поймет!

Я пытаюсь найти новые формы для выражения своих кулинарных идей. Не так давно освоила приготовление муссовых тортов. Это восхитительно! У них такой нежный вкус. Пишу, а у самой слюнки текут! Как представлю все эти мафины, капкейки, кейк-попсы, трайфлы. Аж дух захватывает! Так и чешутся руки все бросить и бежать к плите.

На мои творческие эксперименты было потрачено столько нервов, продуктов и времени, что теперь я стараюсь использовать только проверенные рецепты, уважительно отношусь к мастер-классам, и вам советую не тратить силы даром!

Я стала печь на все праздники и дни рождения, на встречи с партнерами и коллегами, корпоративные вечеринки и даже просто так, без повода, когда есть настроение. А уж его-то у меня всегда предостаточно! Вот, так и вышло, что раскормила всех домашних, и теперь приходится ограничивать себя и бегать на фитнес.

Мои друзья часто просят приготовить для них какой-нибудь десерт. И я с охотой выполняю их просьбы. Для меня нет лучшей награды, чем похвала от близких людей. А бывает так, что готовлю, даже когда стесняются попросить, предвосхищая желания. Уж очень я люблю наслаждаться видом довольных людей, и чувствовать себя полезной.

Но времени у меня в обрез: семья, дом, работа, спорт, куча увлечений. Если бы в сутках было 48 часов, то половину я посвятила бы тортам. Но это только мечты, поэтому приходится расставлять приоритеты. Чтобы никого не обидеть и не обделить, я даже научила некоторых подруг печь торты самостоятельно. Я выступила в новой для себя роли учителя, и никто не остался в накладе.

После этого мне пришла в голову идея – а что, если открыть собственную школу выпечки? Опыта накопилось достаточно, и теперь я готовлю не хуже именитых кондитеров. Почему бы не поделиться моими знаниями с окружающими?

Я долго размышляла над воплощением этой идеи. Мы с семьей живем в старинном русском городе, с богатой историей. Но в силу его небольших размеров, открыть здесь школу-студию было бы слишком рискованно. Размеренный образ жизни, большая часть пожилого населения. Вряд ли я смогла бы собрать большое количество учеников. Поэтому было принято решение открыть онлайн курсы для кондитеров. Это сэкономит и мне и вам кучу времени.

Поэтому с удовольствием приглашаю всех своих подписчиков посетить мой первый мастер-класс! Я рассекречу свои коронные рецепты, продемонстрирую инструменты и приспособления, которые пригодятся на кухне. И, конечно же, подскажу, как научиться печь торты на заказ.

Говорят, что самые счастливые люди – те, которые превратили свое любимое хобби в источник дохода, ведь им не нужно ходить на работу. А вы счастливы? Я – очень! Вкус любимых десертов заставляет меня вернуться в детство и верить в чудеса. Я от всей души желаю, чтобы и вы тоже поверили! Пишите в комментариях истории о ваших необычных занятиях и увлечениях. Присылайте вопросы. До свидания, друзья! С нетерпением буду ждать вас в гости в своей школе!